สาขาวิชาชีพบริการสุขภาพ สาขาโภชนาการ อาชีพผู้ให้คำแนะนำด้านอาหารและโภชนาการ ระดับ 4

หลักสูตรนี้มุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้และทักษะในการให้คำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการและสุขภาพอย่างถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ โดยผสมผสานความเข้าใจด้านสารอาหาร การวางแผนมื้ออาหาร การคำนวณพลังงาน และการให้คำปรึกษาแก่บุคคลในกลุ่มเป้าหมายต่าง ๆ เช่น ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นักกีฬา ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีภาวะสุขภาพเฉพาะ

ผู้เรียนจะสามารถประเมินภาวะโภชนาการเบื้องต้น วิเคราะห์ข้อมูลสุขภาพ และจัดทำแผนโภชนาการส่วนบุคคล (Personalized Nutrition Plan) ได้อย่างมีจรรยาบรรณและตามหลักสาธารณสุข

• หลักโภชนาการและสารอาหาร (Macronutrient & Micronutrient)

• การวิเคราะห์ค่า BMI, BMR, และการคำนวณพลังงาน

• การจัดทำแผนอาหารเฉพาะบุคคล (Meal Planning & Diet Design)

• การให้คำปรึกษาด้านสุขภาพและโภชนาการ (Nutrition Counseling)

• การใช้เทคโนโลยีในการติดตามพฤติกรรมการบริโภค (Health App & Tracker)

• การสื่อสารเชิงจิตวิทยาเพื่อปรับพฤติกรรมการกิน (Behavioral Nutrition)

• การวิเคราะห์ข้อมูลจากผลตรวจสุขภาพเบื้องต้น

• ความรู้พื้นฐานด้านความปลอดภัยอาหารและการสุขาภิบาล (Food Hygiene & Safety)

• การทำงานร่วมกับนักกำหนดอาหารและทีมสหวิชาชีพสุขภาพ

• ผู้เรียนสามารถวิเคราะห์ข้อมูลสุขภาพและประเมินภาวะโภชนาการของผู้รับคำปรึกษาได้

• สามารถจัดทำแผนอาหารที่เหมาะสมกับอายุ เพศ น้ำหนัก เป้าหมาย และสภาวะสุขภาพ

• มีความรู้เรื่องอาหารเฉพาะกลุ่ม (เช่น อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน, อาหารเด็ก, อาหารผู้สูงอายุ, อาหารคีโต, อาหาร Plant-based)

• สามารถสื่อสารให้คำแนะนำด้านโภชนาการได้อย่างมืออาชีพ ทั้งแบบตัวต่อตัวและในกลุ่ม

• มีจรรยาบรรณในการให้คำปรึกษาและไม่เกินขอบเขตของวิชาชีพทางการแพทย์

• พร้อมปฏิบัติงานในบทบาท Nutrition Advisor / Health Coach / Wellness Consultant

• วิดีโอสาธิตการให้คำแนะนำแบบ Coaching และการติดตามผล

• เอกสารแนวทางอาหารเพื่อสุขภาพตามมาตรฐาน WHO / กรมอนามัย

• ใบประกาศนียบัตรการสำเร็จหลักสูตรรับรองโดย TPQI