สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม สาขาการคัดแยกผลิตผลทางการเกษตร อาชีพผู้ปฏิบัติงานคัดแยกคุณภาพชมพู่ ระดับ 4

หลักสูตรนี้พัฒนาขึ้นเพื่อเสริมสมรรถนะให้ผู้เรียนสามารถ “คัดแยกคุณภาพชมพู่” ได้อย่างมืออาชีพตามมาตรฐานสินค้าเกษตรไทยและมาตรฐานการส่งออก (TAS / GAP / GMP) ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การประเมินคุณภาพผลผลิต การคัดเกรดตามขนาด สี และรูปลักษณ์ การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว (Postharvest Handling) ตลอดจนการใช้เครื่องมือช่วยคัดแยกเพื่อเพิ่มความแม่นยำและประสิทธิภาพในการผลิต

• การประเมินคุณภาพผลไม้สด (ขนาด สี รูปร่าง ความสมบูรณ์)

• การใช้เครื่องมือวัดและเทคโนโลยีคัดแยกผลผลิต (Sorting & Grading Equipment)

• การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการรักษาคุณภาพผลไม้

• การทำความสะอาดและการจัดเก็บผลผลิตอย่างถูกสุขลักษณะ

• การตรวจสอบและบันทึกข้อมูลคุณภาพสินค้า (Quality Record Keeping)

• ความรู้เรื่องมาตรฐานสินค้าเกษตร (TAS, GAP, GMP)

• การบริหารพื้นที่และอุปกรณ์ในโรงคัดบรรจุอย่างปลอดภัย

• การแก้ไขปัญหาเบื้องต้นเมื่อพบผลผลิตชำรุดหรือไม่ผ่านเกณฑ์

• การทำงานเป็นทีมในสายการผลิตและการสื่อสารกับหัวหน้างาน

• ผู้เรียนสามารถคัดแยกชมพู่ตามเกณฑ์คุณภาพ เช่น ขนาด สี ผิว และน้ำหนัก ได้ตามมาตรฐาน

• เข้าใจขั้นตอนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว เช่น การล้าง การคัด การบรรจุ และการเก็บรักษา

• ใช้อุปกรณ์วัดและเครื่องคัดแยกอัตโนมัติได้อย่างถูกต้อง ปลอดภัย และแม่นยำ

• สามารถตรวจสอบและบันทึกข้อมูลคุณภาพผลผลิตเพื่อควบคุมมาตรฐาน

• พร้อมปฏิบัติงานในสถานประกอบการ โรงคัดบรรจุผลไม้ หรือศูนย์รวบรวมสินค้าเกษตร

• วิดีโอสอนขั้นตอนการคัดแยกคุณภาพชมพู่ตามมาตรฐานจริง

• แบบฝึกหัดหรือเวิร์กช็อปภาคปฏิบัติ 1 ชั่วโมง (จำลองการคัดแยกผลผลิตในสายการผลิต)

• ใบประกาศนียบัตรการสำเร็จหลักสูตรรับรองโดย TPQI