สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม สาขาการคัดแยกผลิตผลทางการเกษตร อาชีพผู้ปฏิบัติงานคัดแยกคุณภาพชมพู่ ระดับ 3

หลักสูตร “ผู้ปฏิบัติงานคัดแยกคุณภาพชมพู่ ระดับ 3” มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะพื้นฐานในการ ตรวจสอบ คัดแยก และจัดเกรดชมพู่ตามมาตรฐานคุณภาพผลไม้สด เพื่อให้ผู้เรียนสามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง ปลอดภัย และสอดคล้องกับความต้องการของตลาด

ผู้เรียนจะได้เรียนรู้หลักการคัดแยกผลไม้สด การประเมินคุณภาพตามลักษณะภายนอก เช่น สี รูปร่าง ความสมบูรณ์ และขนาดของผล รวมถึงขั้นตอนการจัดเก็บและบรรจุภัณฑ์อย่างถูกสุขลักษณะ เพื่อคงคุณภาพและความสดใหม่ของชมพู่ก่อนถึงผู้บริโภค

หลักสูตรนี้เน้นให้ผู้เรียน มีความละเอียด รอบคอบ และปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยในกระบวนการคัดแยกผลผลิตทางการเกษตรอย่างมืออาชีพ

• การตรวจสอบลักษณะภายนอกของชมพู่ (สี รูปร่าง ขนาด ความสมบูรณ์)
• การคัดแยกและจัดเกรดผลไม้ตามมาตรฐานคุณภาพ
• การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์คัดแยกผลไม้เบื้องต้น
• การจัดเรียงและบรรจุผลผลิตในบรรจุภัณฑ์อย่างถูกวิธี
• การรักษาความสะอาดพื้นที่และอุปกรณ์ในการทำงาน
• การบันทึกข้อมูลผลผลิตและรายงานผลเบื้องต้น
• การปฏิบัติงานตามหลักสุขลักษณะและความปลอดภัยในอาหาร
• การสื่อสารและทำงานร่วมกับผู้อื่นในสายการผลิต
• การสังเกตและแยกแยะข้อบกพร่องของผลผลิตได้อย่างแม่นยำ

• คัดแยกและจัดเกรดชมพู่ได้ตามมาตรฐานคุณภาพ
• ปฏิบัติงานด้วยความสะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ
• ใช้อุปกรณ์คัดแยกและเครื่องมือเบื้องต้นได้อย่างถูกต้อง
• บันทึกข้อมูลผลผลิตเบื้องต้นและรายงานผลการคัดแยก
• ปฏิบัติงานร่วมกับทีมงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• วิดีโอสอน
• แบบฝึกหัดหรือเวิร์กช็อปภาคปฏิบัติ 1 ชั่วโมง
• ใบประกาศนียบัตรการสำเร็จหลักสูตรรับรองโดย TPQI