สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม สาขาการคัดแยกผลิตผลทางการเกษตร อาชีพผู้ปฏิบัติงานคัดแยกคุณภาพทุเรียน ระดับ 3

หลักสูตรนี้มุ่งให้ผู้เรียนมีความรู้พื้นฐานและทักษะการคัดแยกคุณภาพทุเรียนอย่างถูกต้องตามมาตรฐานสินค้าเกษตร เพื่อให้สามารถปฏิบัติงานในโรงคัดบรรจุ หรือฟาร์มทุเรียนได้อย่างปลอดภัย และสอดคล้องกับความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ผู้เรียนจะได้เรียนรู้หลักการประเมินคุณภาพผลผลิต การคัดเกรด และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเบื้องต้น รวมถึงการปฏิบัติงานร่วมกับทีม ภายใต้สภาพแวดล้อมของสายการผลิตจริง

• การประเมินคุณภาพทุเรียนตามเกณฑ์มาตรฐาน

• การคัดเกรดและการจัดกลุ่มทุเรียนตามขนาด น้ำหนัก และความสมบูรณ์

• การทำความสะอาดและเตรียมผลผลิตก่อนคัดแยก

• การใช้เครื่องมือพื้นฐานในการวัดและตรวจสอบคุณภาพ

• การจัดเรียง บรรจุ และเคลื่อนย้ายผลผลิตอย่างปลอดภัย

• การดูแลสุขอนามัยส่วนบุคคลและพื้นที่ทำงาน

• การทำงานร่วมกับทีมในสายการผลิต

• การบันทึกข้อมูลผลผลิตและรายงานผลการคัดแยก

• ผู้เรียนสามารถคัดแยกทุเรียนตามเกณฑ์คุณภาพ เช่น ขนาด น้ำหนัก และความสมบูรณ์ของเปลือกได้

• มีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการตรวจสอบคุณภาพภายนอกและการคัดเกรดเบื้องต้น

• สามารถบันทึกข้อมูลผลผลิตและรายงานปริมาณการคัดแยกได้อย่างถูกต้อง

• ปฏิบัติงานในสภาพแวดล้อมการผลิตได้อย่างปลอดภัย และปฏิบัติตามขั้นตอนมาตรฐาน (GAP/GMP)

• พร้อมปฏิบัติงานในโรงคัดบรรจุผลไม้ หรือศูนย์รวบรวมผลผลิตทางการเกษตร

• วิดีโอสอนแสดงขั้นตอนการคัดแยกคุณภาพทุเรียนในโรงคัดบรรจุจริง

• แบบฝึกหัดหรือเวิร์กช็อปภาคปฏิบัติ 1 ชั่วโมง (จำลองการคัดเกรดผลผลิตตามมาตรฐาน)

• ใบประกาศนียบัตรการสำเร็จหลักสูตรรับรองโดย TPQI